Ingredienti: Gallette di riso (circa 100-150 g per una teglia da forno di dimensioni medie) Acqua Olio extravergine d’oliva Sale grosso Rosmarino fresco (opzionale) Preparazione Iniziate mettendo le gallette di riso in una ciotola e copritele con acqua tiepida. Lasciatele ammorbidire per alcuni minuti fino a quando diventano flessibili ma non troppo molli. Scolate le […]
1. Asparagi Gli asparagi sono un simbolo classico della primavera. Delicati e croccanti, gli asparagi sono ricchi di fibre, vitamine e minerali essenziali. Provate a grigliarli con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale per un contorno leggero e gustoso. 2. Piselli I piselli freschi sono un’altra delizia primaverile. Dolci e pieni di […]
Ingredienti: 200g di riso 1 litro di latte intero 150g di zucchero Scorza grattugiata di 1 limone 3 uova medie 50g di burro 1 bustina di vanillina Zucchero a velo, per decorare (opzionale) Preparazione Iniziate cuocendo il riso in una pentola con il latte. Portate il latte a ebollizione, quindi aggiungete il riso. Cuocete a […]
Ingredienti per la frolla 1 pizzico di sale 3 tuorli grandi 125 gr di burro freddo 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero Ingredienti 350 gr di zucchero 700 gr di nespole 1 peperoncino rosso piccante 1 pizzico di cannella in polvere 1 pezzetto di cannella Procedimento Lavate accuratamente le nespole e tagliatele […]
Ingredienti: 300g circa di pane per sandwich di grano duro 200g di petto di tacchino affettato 100g di pancetta croccante Foglie di lattuga fresca (circa 50g) Pomodori maturi, tagliati a fette (circa 150g) Maionese (circa 100g) Sale e pepe, a piacere Preparazione Iniziate tostando le fette di pane fino a renderle croccanti. Potete usare un […]
Ingredienti per la frolla 1 pizzico di sale 3 tuorli grandi 125 gr di burro freddo 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero Ingredienti per la farcita 1 cucchiaio di zucchero 1 uovo 150 gr di cioccolata fondente al 70% di cacao 2 pere (400 gr circa) 30 gr di zucchero a velo […]
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 80 gr di tonno sott’olio, sgocciolato 4 uova 3 cucchiai di maionese 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato Sale e pepe q.b. Formaggio grattugiato (facoltativo) Preparazione Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia per muffin con pirottini di […]
Ricetta 1: Vellutata di asparagi Ingredienti 800 gr di asparagi 1 litro di brodo vegetale 1 cipolla bianca 1 patata media Olio extra vergine d’oliva Basilico fresco Granella di mandorle tostate Sale Pepe Semi misti a piacere Procedimento Iniziate tagliando le estremità degli asparagi in pezzi di circa tre centimetri e mettetele da parte. Successivamente, […]
Ingredienti: 320g di riso Arborio o Carnaroli 150g di Taleggio (tagliato a cubetti) 60g di noci (leggermente tostate e tritate grossolanamente) 1 cipolla media (tritata finemente) 1,2 litri di brodo vegetale o di carne 80ml di vino bianco secco 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine 2 cucchiai di burro 2 cucchiai di timo fresco […]
Ingredienti 200 gr di birra 100 gr di farina di farro 50 gr di foglie di salvia grandi Noce moscata Sale in fiocchi Sale Pepe Procedimento Per preparare le foglie di salvia al forno, mescolate la farina di farro con la birra, aggiungendo sale, pepe e noce moscata per insaporire la pastella. Dopo aver lavato […]
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