Ingredienti Per 4 persone 400 g di riso Ribe 60 g di prosciutto cotto a cubetti 400 g di acqua 100 g di piselli 4 uova 25 g di vino Erba cipollina q.b. Olio di semi di arachide q.b. Sale q.b. Procedimento Iniziate sciacquando il riso sotto acqua corrente. Poi versate il riso in una […]
Ingredienti Per 8 porzioni 1,5 kg di carni miste (vitello, pollo, manzo, anatra, maiale, tacchino) 8 Fette di pane toscano abbrustolite 800 g di passata di pomodoro 2 spicchi d’aglio 100 ml di brodo di carne 300 ml di vino rosso 100 g di carote 50 g di sedano 50 g di cipolla 1 limone […]
Ingredienti Per 12 muffin: 250 g di farina 00 140 g di zucchero semolato 80 g di burro fuso 200 ml di latte intero 2 uova 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato 12 cucchiaini di Crema Novi gocce di cioccolato fondente q.b. Procedimento Per realizzare i muffin il primo […]
Ingredienti Per 8 persone: 700 gr di mele 3 uova 70 gr di burro 300 gr di farina 00 250 gr di zucchero 1 bicchiere di latte 1 limone 1 bustina di lievito per dolci Procedimento Iniziate preparando le mele: sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Irroratele subito con il limone, così non diventeranno scure […]
Ingredienti Per quattro persone: 200 gr di spinaci surgelati 100 gr di pasta fillo 1 uovo 150 gr di feta Sale q.b. Semi di sesamo q.b. Olio d’oliva q.b. Procedimento Iniziate mettendo gli spinaci già lessati e la feta in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale, senza esagerare perchè la feta è un formaggio […]
Ingredienti Per 6 persone: 1 kg di carne di vitello 1 bicchiere di vino bianco aromatico 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di acqua calda 20 gr di burro Brodo di carne caldo q.b. Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.q. Procedimento Iniziate prendendo la carne, lavatela e […]
Ingredienti 250 gr di mozzarella di bufala 3 uova medie 80 gr di corn flakes 100 gr di farina 00 100 gr di pangrattato Olio di semi per friggere q.b. Sale fino q.b. Procedimento Prendete la mozzarella e ricavate dei bastoncini rettangolari. Preparate tre diverse ciotole. Nella prima mettete la farina e nella seconda le […]
Ingredienti 500 gr di mascarpone 3 uova 180 gr di savoiardi 200 gr di caffè 85 gr di zucchero Cacao amaro in polvere q.b. Procedimento Iniziate preparando il caffè, ne servono circa 300 gr, e zuccheratelo a piacere. Versate in una ciotola bassa e ampia e lasciatelo a raffreddare. Prendete le uova e separate l’albume […]
Ingredienti 4 piadine 160 gr di cetriolo 160 gr di carote 120 gr di avocado 200 gr di tonno al naturale 200 gr di yogurt greco 1 lime Sale q.b. Pepe q.b. Olio d’oliva q.b. Procedimento Iniziate mettendo lo yogurt greco in una ciotola, grattugiate la scorza del lime e aggiungetela. Tagliate a metà l’avocado […]
Ingredienti 400 g Salmone 1 Peperone giallo Succo di mezzo limone 2 cucchiai olio extravergine d’oliva Sale q.b. Procedimento Iniziate preparando i tranci di salmone: togliete la pelle e tagliateli a quadratini di circa 2 cm. Metteteli poi in una ciotola e conditeli con succo di limone, olio, sale, prezzemolo.Ora, lavate e tagliate il peperone. […]
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