Frittura di asparagi Pulite gli asparagi: lavateli, asciugateli, pelateli dall’alto verso il basso e rimuovete con un coltello da parte bianca, quella più dura. In una ciotola, rompete le uova e sbattetele con un po’ di latte, mentre in un piatto mettete del pangrattato. Passate gli asparagi prima nell’uovo, poi nel pangrattato e infine ancora […]
Ingredienti 1 kg di cipolle gialle 500 g di zucchero 4 foglie di alloro 1 bicchiere d’acqua Sale qb Procedimento Iniziate pulendo le cipolle: sbucciatele, lavatele e asciugatele. Dopo tagliatele a fette sottili e mettetele in una pentola insieme allo zucchero, le foglie d’alloro e l’acqua. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, coprite con il coperchio […]
Chips di barbabietola Sbucciate le barbabietole e affettatele sottilmente. Disponete le fettine su una teglia rivestita di carta forno e condite con olio evo, sale e rosmarino. Infornate a 180° per 15 minuti circa, finché non saranno ben cotte. Chips di carote Sbucciate e affettatele le carote, poi mettetele in una ciotola e conditele con […]
Ingredienti 100 g di funghi champignon surgelati Pagnan 2 cucchiai di farina 1 uovo Sale qb Prezzemolo qb Parmigiano grattugiato qb Pepe qb Pecorino qb Olio di semi qb Acqua gassata qb Procedimento Iniziate mettendo i funghi in padella con un filo d’olio. Fateli saltare per qualche minuto, poi abbassate la fiamma, coprite con il […]
Torta di mele, amaretti e cioccolato Ingredienti 300 g di farina 3 uova 300 g di amaretti 750 g di mele Golden Delicious 300 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di zucchero vanigliato 1 limone Gocce di cioccolato qb Zucchero a velo qb Procedimento Sbucciate le mele e tagliatele a […]
Ingredienti 3 patate 1 cipolla 1 uovo 1 cucchiaio di farina 4 cucchiai di olio evo Sale qb Pepe nero qb Procedimento Sbucciate, lavate e tagliate grossolanamente le patate, poi mettetele nel contenitore del mixer insieme alla cipolla pulita e affettata. Frullate i due ingredienti fino a ottenere una purea liscia e priva di grumi; […]
Mousse avocado e cioccolato Ingredienti 1 avocado 35 g di cacao amaro 4 cucchiai di sciroppo d’acero 125 ml di acqua 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale Procedimento Tagliate a metà l’avocado, rimuovete la buccia e il nocciolo e mettete la sua polpa a pezzi grossolani in […]
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