Ingredienti 200 gr di pasta (preferibilmente tagliatelle o fusilli) 2 barbabietole 100 gr di stracchino 1 mazzetto di menta fresca 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine Sale q.b. Pepe nero q.b. Formaggio grattugiato (opzionale per la finitura) Procedimento Iniziate lavando accuratamente le barbabietole sotto l’acqua corrente. Rimuovete le estremità e sbucciate le barbabietole. Tagliatele a […]
Ingredienti 1 kg di lonza di maiale 1 litro di latte 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio interi, leggermente schiacciati 1 rametto di rosmarino fresco Sale e pepe q.b. Noce moscata (facoltativa) Farina per infarinare la lonza Procedimento Iniziate pulendo 1 kg di lonza di maiale, rimuovendo eventuali residui di grasso e […]
Ingredienti 500 gr di sugo di pomodoro 300 g di pane raffermo 1 cipolla 2 spicchi d’aglio Basilico fresco q.b. Olio d’oliva extravergine q.b. Sale e pepe q.b. Procedimento In una pentola capiente, scaldate un generoso filo d’olio d’oliva extravergine. Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio schiacciato e fate soffriggere a fuoco medio finché diventano […]
Ingredienti 300 g di tagliatelle all’uovo 200 g di funghi champignon 100 g di piselli freschi o surgelati 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. 100 g di parmigiano grattugiato Procedimento Pulite i funghi e tagliateli a fettine. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. In una padella […]
Ingredienti 10 peperoncini piccanti 180 gr di tonno sott’olio 2 cucchiai di maionese 2 cucchiai di capperi, tritati finemente 1 cucchiaino di succo di limone 1 spicchio d’aglio, tritato finemente Sale e pepe nero q.b. Procedimento Iniziate dalla preparazione del ripieno. In una ciotola, mescolate la carne di maiale e la carne di manzo macinate […]
Ingredienti 20 olive verdi denocciolate 200 gr di carne di maiale macinata 100 gr di carne di manzo macinata 2 uova 50 gr di pane grattugiato 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato 1 spicchio d’aglio, tritato finemente 1 pizzico di noce moscata Sale e pepe a piacere Farina per […]
Ingredienti 250g di mascarpone 2 uova 75g di zucchero 1 tazza di caffè forte raffreddato 1 confezione di Pavesini Estratto di vaniglia Cacao in polvere per la decorazione Procedimento Iniziate preparando una tazza di caffè forte e lasciatela raffreddare completamente. Prendete due uova e separate i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola […]
Ingredienti 3 banane mature, schiacciate 2 tazze di farina 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale 1/2 tazza di burro 1 tazza di zucchero 2 uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/2 tazza di yogurt greco 1/2 tazza di noci pecan tritate (opzionale, ma consigliato) 1/2 tazza di gocce di cioccolato […]
Ingredienti 4 petti di pollo 3 tazze di Corn Flakes (circa 100 grammi) 1/2 tazza di farina 2 uova 1/4 di tazza di latte 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pepe nero Olio per friggere Procedimento Preriscaldate il forno a 200°C e preparate una teglia con della carta da forno […]
Ingredienti 500 gr di farina 00 1 bustina (7 gr) di lievito di birra secco 300 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 200 ml di passata di pomodoro 200 gr di mozzarella 100 gr di pomodori secchi sott’olio 1 cipolla rossa tagliata a fette […]
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