Ingredienti 200 gr di farina manitoba 150 gr di farina di farro 10 gr di lievito di birra 10 gr di sale 150 gr di farina 0 150 gr di patate 275 gr di acqua 4 cucchiai di olio 30 olive taggiasche 20 pomodori secchi timo q.b. Procedimento Cuocete le patate in acqua fino a […]
Ingredienti 360 gr di riso 60 gr di formaggio grattugiato 300 gr di carciofi burro q.b. olio di semi di arachide q.b. pepe q.b. mezzo bicchiere di vino bianco Rosmarino fresco 1.b. Sale q.b. Procedimento Prendete i carciofi e tagliateli in fettine ancora più sottili, poi friggeteli in abbondante olio di semi ben caldo. Quando […]
Ingredienti 14 fette di Pancarrè 3 uova 100 gr di latte intero Cannella in polvere q.b. Sale fino q.b. Burro q.b. Guarnizione a piacere (miele, fragole fresche) Procedimento Iniziate sbattendo le tre uova in una pirofila. Aggiungete poi il latte, la cannella e aggiustate con un pizzico di sale. Mescolate con una forchetta e sbattete. […]
Ingredienti 6 patate 190 gr di filetti di tonno al naturale 500 gr di spinaci 6 uova 1/2 cipolla Sale e pepe q.b. Olio di semi q.b Procedimento Iniziate pelando e tagliando le patate in pezzi. Mettete una padella sul fuoco e scaldate l’olio. Fate soffriggere la cipolla dopo averla tagliata a fettine e aggiungete […]
Ingredienti 350 gr di farina 00 50 gr di cacao amaro in polvere 3 uova 150 gr di zucchero 220 gr di latte parzialmente scremato 120 gr di olio di semi 16 gr di lievito in polvere per dolci Zucchero a velo q.b. Procedimento Iniziate rompendo le uova in una ciotola e cominciate a sbatterle […]
Ingredienti 250 gr di riso venere olio d’oliva q.b. 300 gr di gamberi 300 gr di zucchine 200 gr di pomodori 1 limone Sale e pepe q.b. 1 spicchio di aglio Tabasco q.b. Procedimento Iniziate cuocendo il riso. Riempite una ciotola con acqua e fatela bollire, versate il riso e seguite i tempi di cottura […]
Ingredienti 400 gr di tagliatelle 200 gr di salmone affumicato 35 gr di scalogno 150 gr di pomodori 200 gr di panna chef (disponibile anche senza lattosio) 2 gr di erba cipollina 40 gr di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Procedimento Per preparare le tagliatelle con salmone e panna iniziate lavando i pomodorini […]
Ingredienti 500 gr di pomodori 100 gr di pangrattato 2 cucchiai di pesto 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Procedimento Iniziate preparando pomodori. Lavateli e puliteli accuratamente, poi tagliate la parte superiore lasciando attaccato il picciolo e tenendolo da parte. Svuotate l’interno del pomodoro con un cucchiaino e capovolgeteli. Lasciateli un momento […]
Ingredienti 6 uova 80 gr di tonno sott’olio 2 filetti di acciughe 1 cucchiaio di capperi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Peperoncino in polvere q.b. Paprica q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Per preparare le Uova alla Diavola, iniziate cuocendo le uova. Portate a ebollizione una quantità sufficiente di acqua in un pentolino e […]
Ingredienti Per 15-18 biscotti: 350 gr farina 00 60 gr zucchero 60 gr zucchero di canna 1 uovo medio 130 gr burro 40 gr gocce di cioccolato 5 gr lievito per dolci 1 cucchiaino sale 250 gr nutella Procedimento Il trucco per far rimanere morbida la Nutella durante la cottura è quello di metterla a […]
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