Ingredienti Per 6 persone: 1 kg di carne di vitello 1 bicchiere di vino bianco aromatico 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di acqua calda 20 gr di burro Brodo di carne caldo q.b. Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.q. Procedimento Iniziate prendendo la carne, lavatela e […]
Ingredienti 250 gr di mozzarella di bufala 3 uova medie 80 gr di corn flakes 100 gr di farina 00 100 gr di pangrattato Olio di semi per friggere q.b. Sale fino q.b. Procedimento Prendete la mozzarella e ricavate dei bastoncini rettangolari. Preparate tre diverse ciotole. Nella prima mettete la farina e nella seconda le […]
Ingredienti 500 gr di mascarpone 3 uova 180 gr di savoiardi 200 gr di caffè 85 gr di zucchero Cacao amaro in polvere q.b. Procedimento Iniziate preparando il caffè, ne servono circa 300 gr, e zuccheratelo a piacere. Versate in una ciotola bassa e ampia e lasciatelo a raffreddare. Prendete le uova e separate l’albume […]
Ingredienti 4 piadine 160 gr di cetriolo 160 gr di carote 120 gr di avocado 200 gr di tonno al naturale 200 gr di yogurt greco 1 lime Sale q.b. Pepe q.b. Olio d’oliva q.b. Procedimento Iniziate mettendo lo yogurt greco in una ciotola, grattugiate la scorza del lime e aggiungetela. Tagliate a metà l’avocado […]
Ingredienti 400 g Salmone 1 Peperone giallo Succo di mezzo limone 2 cucchiai olio extravergine d’oliva Sale q.b. Procedimento Iniziate preparando i tranci di salmone: togliete la pelle e tagliateli a quadratini di circa 2 cm. Metteteli poi in una ciotola e conditeli con succo di limone, olio, sale, prezzemolo.Ora, lavate e tagliate il peperone. […]
Ingredienti 250 g di mascarpone 3 cucchiai di Nutella 1 confezione di biscotti Oro Saiwa Caffè q.b. Cioccolato fondente q.b. Latte q.b. Procedimento Versate il mascarpone in una ciotola capiente, lavoratelo con un cucchiaio. Dovrà diventare cremoso. Aggiungete la Nutella e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Prendete ora un biscotto e spalmate uno […]
Ingredienti 320 g riso Carnaroli 40 g scalogni 30 g olio extravergine di oliva 1 l brodo vegetale 500 g fichi freschi 120 g robiola 50 g Grana Padano Procedimento Per iniziare la preparazione tagliare i fichi freschi in 4. Far apassire lo scalogno in una pentola antiaderente insieme all’olio extravergine di oliva, a un […]
Ingredienti 1 l di polpa di pomodoro Mutti 1 peperone rosso 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 2 albumi 1 bicchiere di olio d’oliva extravergine 4 fette di pane sale e pepe q.b. Procedimento Una volta spellati lo spicchio d’aglio e la cipolla si può procedere con frullare nel mixer […]
Ingredienti 3 Uova medie 250 g Farina 500 ml Latte intero 40 g Burro Nutella 420 g Zucchero a velo q.b. Procedimento Per preparare questa merenda sfiziosa iniziate sciogliendo il burro in un pentolino e mentre questo si intiepidisce rompete le uova in una ciotola. Mescolate con una frusta e unite il latte fino a […]
Ingredienti 300 gr di merluzzo 250 gr di patate 1 uovo Sale q.b. Noce moscata q.b. Pane grattugiato q.b. Prezzemolo tritato q.b. Olio di semi per friggere q.b. Procedimento Sbucciate le patate e fatele cuocere. Prendete il merluzzo, dopo averlo scongelato, e sciacquatelo sotto dell’acqua fredda. Fatelo cuocere in acqua bollente per 12 minuti e […]
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