Ingredienti 200 g di filetto di sgombro 200 g di pane Capperi sott’aceto qb Filetti di acciughe sott’olio qb Pepe qb Sale qb Prezzemolo qb Pangrattato qb Olio evo qb Acqua qb Procedimento Cominciate mettendo nel mixer il pane già tagliato a dadini. Azionate le lame per qualche minuto, poi unite i capperi precedentemente sciacquati, […]
Ingredienti 250 g di fave surgelate Orogel 1 limone 1 mazzetto di menta fresca 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di thaina Sale qb Olio evo qb Procedimento Versate le fave, ancora surgelate, in una pentola piena di acqua bollente salata. Lessatele per circa 15 minuti, quindi scolatele e lasciatele raffreddare. Una volta tiepide, riuscirete a […]
Ingredienti 1 confezione di friarielli Gusto Ricco Orogel 4 salsicce 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco 125 g di vino bianco Sale qb Olio evo qb Acqua qb Procedimento Versate in un’ampia padella l’olio e fate soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato e il peperoncino diviso a metà per pochi minuti. Unite i friarielli, ancora congelati, […]
Ingredienti 4 filetti di platessa Findus 500 g di asparagi 1 lime Pepe rosa in grani qb Sale qb Olio evo qb Procedimento Iniziate preparando un’emulsione a base di olio, succo e scorza di lime, pepe rosa e sale. Adagiate i filetti di platessa su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziati tra loro, […]
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 150 g di asparagi 100 g di Exquisa formaggio fresco light 1 uovo 1/2 bicchiere di latte Procedimento Pulite gli asparagi, eliminando la parte finale e poi sciacquandoli sotto l’acqua corrente. Sbollentateli in acqua salata per 10 minuti, quindi scolateli e passateli sotto l’acqua fredda. A questo punto tagliateli […]
Ingredienti 12 funghi champignon di media dimensione 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di formaggio grattugiato 1 spicchio d’aglio Prezzemolo qb Sale qb Pepe qb Olio evo qb Procedimento Iniziate pulendo i funghi champignon con un panno umido. Dopodiché rimuovete i gambi, tagliateli a pezzi e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d’aglio sbucciato, il […]
Ingredienti 500 g di mascarpone Galbani Santa Lucia 250 ml di panna da montare 5 cucchiai di zucchero Procedimento Mettete in una ciotola la panna e lo zucchero, e montate a neve fermissima con le fruste elettriche. A questo punto versate il mascarpone; incorporatelo al resto con l’aiuto di una spatola, facendo movimenti delicati dal […]
Ingredienti Per l’impasto 80 g di farina 8 g di lievito istantaneo 50 ml di panna fresca liquida 100 ml di latte 1 uovo 1 pizzico di sale Per la guarnizione 1 confezione di salmone norvegese affumicato fetta lunga Rossetto 100 g di panna acida Pepe qb Aneto qb Uova di lompo rosse qb Procedimento […]
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda Buitoni 100 g di spinaci 2 uova 150 g di formaggio cremoso 20 g di burro 50 ml di latte 1/2 cipolla Erba cipollina qb Olio evo qb Sale qb Pepe qb Noce moscata in polvere qb Procedimento Iniziate lavando gli spinaci sotto l’acqua corrente, poi strizzateli, asciugateli […]
Ingredienti 2 braciole di maiale 2 spicchi d’aglio 3 cucchiaini di aceto balsamico 2 rametti di rosmarino Olio evo qb Sale qb Procedimento Se volete ottenere un risultato impeccabile, ricordatevi di far riposare la carne fuori dal frigo per circa mezz’ora. Dopodiché potete iniziare la preparazione. Per prima cosa, incidete lo strato di grasso esterno […]
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