Ingredienti 4 pesche polpa gialla 20 amaretti 4 cucchiai di rum 125 g di zucchero 30 g di burro Procedimento Iniziate lavando e asciugando le pesche. Tagliatele a metà, privatele del nocciolo e, con un cucchiaino, scavatele leggermente. Mettete in una ciotola la polpa delle pesche che avete appena tolto, tre quarti degli amaretti e […]
Mousse di yogurt e pesche Ingredienti 250 g di yogurt bianco 700 g di pesche 200 ml di panna fresca liquida 60 g di zucchero a velo Procedimento In una ciotola capiente montate la panna, quindi aggiungete lo zucchero a velo e lo yogurt. Mescolate per far amalgamare il tutto. Lavate e sbucciate le pesche, […]
Piadina pizza in padella Ingredienti 1 piadina 100 g di mozzarella 200 ml di passata di pomodoro Sale qb Origano secco qb Olio evo qb Procedimento Mettete sul fuoco un’ampia padella antiaderente e fatela riscaldare. Adagiatevi la piadina e conditela. Prima distribuite la passata di pomodoro con il dorso di un cucchiaio, poi spargete la […]
Ingredienti 250 g di Pisellini Primavera Findus 100 g di panna da cucina 1 scalogno 1 mazzetto di menta Semi di chia qb Olio evo qb Sale qb Procedimento Lessate i piselli in abbondante acqua salata, scolateli e passateli sotto l’acqua corrente per farli raffreddare. Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente, quindi mettetelo in una […]
Ingredienti 320 g di riso 50 g di prosciutto crudo nazionale a trancio 30 g di origano fresco 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco Parmigiano grattugiato qb Burro qb Brodo qb Pepe qb Procedimento In un tegame fate soffriggere lo scalogno (precedentemente sbucciato e tritato finemente) con una noce di burro. Quando lo scalogno […]
Ingredienti 500 g di gelato alla vaniglia 250 g di cioccolato fondente 250 g di cioccolato al latte 250 g di cioccolato bianco 50 g di nocciole tritate Procedimento Tirate fuori dal freezer il gelato e fatelo ammorbidire, dopodiché trasferitelo in un sacchetto di plastica per congelare gli alimenti e tagliate un angolo per creare […]
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda Buitoni 100 ml di passata di pomodoro 100 g di mozzarella per pizza Origano qb Olio evo qb Sale qb Procedimento Per prima cosa srotolate la pasta sfoglia, lasciandola sulla sua carta forno. Dopodiché occupatevi della farcitura. Grattugiate la mozzarella e mettete la passata di pomodoro in una […]
Pesto di erba cipollina Ingredienti 1 ciuffetto di erba cipollina 40 g di mandorle pelate 40 g di pecorino grattugiato 2 filetti di acciuga sott’olio 6 cucchiai di olio evo Sale qb Procedimento Sciacquate e asciugate l’erba cipollina, quindi tritatela molto finemente. Versate le mandorle in un mixer e frullatele. In una ciotolina mettetele le […]
Ingredienti 600 g di scamone bovino a fette 350 g di pomodorini ciliegino Olio evo qb Sale qb Pepe qb Timo qb Maggiorana qb Procedimento Se necessario, battete le fette di scamone bovino con un batticarne. Le fette non dovranno essere troppo sottili né troppo alte, ma avere uno spessore medio. A questo punto lavate […]
Zuppa fredda di melone con burrata e noci Ingredienti 2 meloni 1 cipolla 1 burrata Noci qb Sale qb Olio evo qb Peperoncino qb Procedimento Tagliate i meloni a metà, puliteli da semi e filamenti, quindi fateli a fette e poi a cubetti. Mettete un po’ d’olio in una padella e fate imbiondire la cipolla, […]
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