Ingredienti 1 confezione di polpettine Amadori Grangusto 1 scalogno 1/2 cipolla 1 cucchiaio di maizena 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di ketchup 1 cucchiaio di aceto di mele 80 ml di acqua 15 ml di whisky 40 ml di succo di mela 30 ml di brodo […]
Frutta secca a guscio La frutta secca a guscio comprende noci, mandorle, pinoli, arachidi, pistacchi, castagne e noci di cocco. Contiene una grande quantità di grassi (che però sono i cosiddetti grassi “buoni”, utili ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue), ed è per questo definita anche “frutta oleosa” oppure “frutta lipidica”. Frutta secca […]
Ingredienti 600 g di salsiccia di tacchino e pollo Amadori 300 g di patate 50 g di burro Rosmarino qb Origano qb Salvia qb Pepe nero qb Sale qb Olio evo qb Procedimento Iniziate con le patate. Sbucciatele, lavatele e tagliatele a tocchetti, poi mettetele in una terrina e conditele con sale, pepe e un […]
Ingredienti 250 g di cavolo nero Semi di lino qb Semi di sesamo qb Olio evo qb Sale qb Pepe nero qb Procedimento Per prima cosa lavate e asciugate le foglie di cavolo nero, privatele della parte centrale e spezzettale con le mani in pezzi grossolani, non troppo piccoli. Disponete il cavolo su una teglia […]
Ingredienti 200 g di stracchino San Rocco 100 g di salsiccia 8 noci 4 fette grandi di pane Olio evo qb Procedimento Versate un filo d’olio in una padella e fate saltare brevemente la salsiccia. Quando è cotta, sbriciolatela e tenetela da parte. Sbucciate le noci e, una volta puliti i gherigli dalla loro sottile […]
Avocado toast al salmone Questa variante è una delle più apprezzate, soprattutto perché velocissima da preparare. Dopo aver spalmato la crema di avocado sul pane in cassetta abbrustolito, aggiungete una fetta di salmone affumicato e completate con del succo di lime. Et voilà. Avocado toast con l’uovo in camicia Per preparare l’uovo in camicia, mettete […]
Ingredienti 160 g di fusilli 3 zucchine 100 g di pancetta affumicata Negroni 200 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio Basilico qb Pepe qb Sale qb Olio evo qb Procedimento Iniziate versando poco olio in una padella e facendovi rosolare lo spicchio d’aglio sbucciato. Unite anche la pancetta e, quando sarà ben dorata, rimuovete l’aglio […]
Conosciamo meglio la melagrana Proprietà nutrizionali della melagrana Gli arilli di melagrana apportano una quantità di energia medio-bassa, ovvero 50-60 kcal ogni 100 g. Sono ricchi di acqua (che costituisce ben l’80% del peso), mentre la restante parte è suddivisa tra zuccheri, fibre, proteine, sali minerali, fruttosio e vitamine, specialmente la A, la C e […]
Ingredienti 450 g di polpa di scamone 420 g di pomodori 4 filetti di acciughe sott’olio 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 spicchio d’aglio Origano qb Prezzemolo qb Rosmarino qb Sale qb Pepe qb Olio evo qb Procedimento Iniziate tagliando a bocconcini la polpa di scamone. Scaldate in un’ampia padella qualche cucchiaio d’olio e […]
Alcuni modi per gustare le castagne Crema dolce di castagne Ingredienti 2 kg di castagne 650 ml di acqua 600 g di zucchero 1 baccello di vaniglia Scorza di 1 limone Procedimento Lavate le castagne sotto l’acqua corrente e mettetele in una pentola piena d’acqua. Fatele bollire per circa un quarto d’ora, quindi scolatele, fatele […]
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