Antipasto: tartare di salmone alla salsa di soia Ingredienti 100 g di filetto di salmone 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di aceto di mele Olio evo qb Semi di sesamo qb Procedimento Tagliate il salmone a cubetti di circa 4-5mm e mettetelo in una ciotola. Aggiungete la salsa di soia, l’aceto e […]
Stick di ceci Ingredienti 100 g di farina di ceci 50 g di farina di mais 600 ml di acqua Mix di erbe aromatiche essiccate qb Paprika affumicata in polvere qb Sale qb Olio evo qb Procedimento In una ciotola unite la farina di ceci setacciata, la farina di mais, la paprika e le erbe […]
Ingredienti Mezzo pandoro 400 g di mascarpone 100 g di zucchero 1 tazza di caffè 1 bicchierino di liquore 4 uova Cacao amaro in polvere qb Procedimento Per prima cosa tagliate il pandoro a fette e preparate il caffè. Versate quest’ultimo in una tazza, aggiungete un bicchierino di liquore a vostra scelta e mescolate. Separate […]
Pancake classici Ingredienti 190 g di farina 200 ml di latte 40 g di zucchero 2 uova 3 cucchiai di olio di semi o 30g di burro 1/2 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Procedimento Versate in una ciotola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In un’altra terrina mettete […]
Polpettine di cavolfiore Ingredienti 2 cavolfiori 60 g di pecorino grattugiato 1 uovo 3 cucchiai di capperi sott’aceto 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo Pangrattato qb Sale qb Pepe qb Olio evo qb Olio di semi di arachidi qb Procedimento Dividete i cavolfiori in cimette, lavatele e lessatele in acqua salata per un quarto […]
Marmellata di limoni Ingredienti 2 kg di limoni 400 g di zucchero Procedimento Sbucciate i limoni, privateli della pellicina bianca che li ricopre e tagliateli a pezzetti. Rimuovete i semi, quindi trasferite la polpa in una casseruola insieme allo zucchero. Fate cuocere, mescolando spesso, finché il composto non avrà raggiunto la giusta consistenza. Dopodiché distribuite […]
Biscotti burro e cannella Ingredienti 500 g di farina 250 g di burro 250 g di zucchero di canna 2 uova 10 g di lievito per dolci 2 cucchiai di latte Scorza di 1/2 arancia Sale qb Zucchero a velo qb Cannella in polvere qb Procedimento In un’ampia ciotola mettete lo zucchero di canna, le […]
Vellutata di broccoli con le mandorle Pulite e dividete in cimette 500 g di broccoli. Sbucciate e tagliate una patata. Infine tritate una cipolla. Scaldate un po’ di olio in una pentola, fate appassire la cipolla e aggiungete la verdura e il brodo. Aggiustate di sale. Fate cuocere per venti minuti e, nel frattempo, tostate […]
Filetto di maiale alle pere Ingredienti 400 g di filetti di maiale 6 pere 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di acqua 2 cucchiai di zucchero di canna Burro qb Olio evo qb Sale qb Pepe qb Zenzero qb Procedimento Lavate e sbucciate le pere, rimuovete il torsolo e i semi e […]
Scopriamo di più sul mandarino Proprietà e benefici del mandarino Il mandarino è famoso, come gli altri agrumi, per il suo elevato contenuto di vitamina C, alleata preziosa contro i malanni di stagione. Inoltre, non mancano altre vitamine (in particolare quelle del gruppo B, A e P), acido folico e diversi minerali (come magnesio, potassio, […]
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