Ingredienti Per 4 persone 4 uova 800 gr di asparagi 230 gr di pasta sfoglia 8 fette di prosciutto crudo 30 gr di formaggio a scaglie 1 uovo Sale e pepe q.b. Procedimento Per preparare questo antipasto iniziate pulendo gli asparagi: eliminate le parti bianche del gambo e raschiateli. Poi, raccoglieteli in un mazzetto legandoli […]
Ingredienti Per 8 persone 4 uova 200 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 150 gr di farina 50 gr di cacao amaro 16 gr di lievito per dolci zucchero a velo q.b. Procedimento Prendete una ciotola e rompete le uova, mescolate poi con le fruste elettrice. Poi, aggiungete il mascarpone continuando a mescolare. Unite […]
Ingredienti 1 kg di finocchi 65 gr di burro 35 gr di formaggio grattugiato 300 gr di latte 30 gr di farina 00 Sale q.b. Noce moscata q.b. Procedimento Iniziate pulendo i finocchi e tagliandoli. Lavateli sotto acqua corrente e riduceteli a spicchi. Tuffate i finocchi in acqua bollente salata e scottateli per 5 minuti. […]
Ingredienti Per 8 persone: 250 gr di Farina 00 1 uovo 100 gr di olio di semi 400 gr di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 250 gr di panna fresca 300 gr di noci Sale q.b. Procedimento Iniziate preparando la base di pasta: in una ciotola mettete uovo, 150 […]
Ingredienti Per 2 persone: 250 g di cannelloni 50 g di parmigiano reggiano 500 ml di latte intero 3 cucchiai di burro 5 cucchiai di farina 00 800 g di spinaci 300 g di ricotta 100 g di pesto alla genovese 2 spicchi di aglio Noce moscata q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Una besciamella […]
Ingredienti Per circa 30 pezzi: 200 g di farina 00 50 g di latte intero 50 g di farina 1 35 g di strutto 2 kg di strutto (per friggere) 50 g di acqua 4 g di lievito di birra Sale q.b. Zucchero q.b. Procedimento Iniziate versando in una ciotolina 10 g di acqua e […]
Ingredienti Per 8 dolcetti: 80 g di burro morbido 30 g di zucchero a velo limone scorza grattugiata di mezzo limone oppure vaniglia 70 g di farina 20 g di amido di mais (maizena) oppure farina di mais o fecola 1 cucchiaino raso di lievito per dolci (circa 4 g) Confettura mirtilli q.b. Procedimento In […]
Ingredienti Per 4 persone: 400 g tagliatelle 400 g Funghi porcini 1 Tartufo (circa 5g) 50 g Burro 35 g Olio extravergine d’oliva 1 spicchio Aglio Procedimento Il sugo ai funghi è molto semplice da preparare, basterà fare un soffritto con aglio e burro e poi inserire i funghi a fuoco vivo per 5 minuti […]
Ingredienti 30 g di mollica di pane raffermo 1 uovo 25 g di formaggio grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 pizzico di origano 1 pizzico di noce moscata Olio d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Procedimento Iniziate preparando l’impasto: tagliate la mollica in pezzi e mettetela in un mixer con lame, tritatela fino a […]
Ingredienti Per circa 30 tartufini: 200 g di mascarpone 3 cucchiai di cacao amaro 70 g di biscotti 1 cucchiaino di liquore (quello che preferite) 50 g di zucchero a velo Procedimento Per iniziare la preparazione tritate i biscotti, vi suggeriamo di utilizzare dei biscotti friabili o secchi, in una ciotola aggiungete il mascarpone e […]
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