Ingredienti 12 funghi champignon di media dimensione 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di formaggio grattugiato 1 spicchio d’aglio Prezzemolo qb Sale qb Pepe qb Olio evo qb Procedimento Iniziate pulendo i funghi champignon con un panno umido. Dopodiché rimuovete i gambi, tagliateli a pezzi e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d’aglio sbucciato, il […]
Ingredienti 500 g di mascarpone Galbani Santa Lucia 250 ml di panna da montare 5 cucchiai di zucchero Procedimento Mettete in una ciotola la panna e lo zucchero, e montate a neve fermissima con le fruste elettriche. A questo punto versate il mascarpone; incorporatelo al resto con l’aiuto di una spatola, facendo movimenti delicati dal […]
Ingredienti Per l’impasto 80 g di farina 8 g di lievito istantaneo 50 ml di panna fresca liquida 100 ml di latte 1 uovo 1 pizzico di sale Per la guarnizione 1 confezione di salmone norvegese affumicato fetta lunga Rossetto 100 g di panna acida Pepe qb Aneto qb Uova di lompo rosse qb Procedimento […]
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda Buitoni 100 g di spinaci 2 uova 150 g di formaggio cremoso 20 g di burro 50 ml di latte 1/2 cipolla Erba cipollina qb Olio evo qb Sale qb Pepe qb Noce moscata in polvere qb Procedimento Iniziate lavando gli spinaci sotto l’acqua corrente, poi strizzateli, asciugateli […]
Ingredienti 2 braciole di maiale 2 spicchi d’aglio 3 cucchiaini di aceto balsamico 2 rametti di rosmarino Olio evo qb Sale qb Procedimento Se volete ottenere un risultato impeccabile, ricordatevi di far riposare la carne fuori dal frigo per circa mezz’ora. Dopodiché potete iniziare la preparazione. Per prima cosa, incidete lo strato di grasso esterno […]
Ingredienti 320 g di riso 100 g di robiola 20 g di pecorino 1 rametto di timo Scorza di 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco Brodo qb Procedimento Versate il riso in una pentola capiente e, senza alcun condimento, fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando spesso. Sfumate con il vino bianco, fatelo […]
Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 2 mele Pink Lady 80 g di zucchero 50 g di burro 1 limone 1 cucchiaino di cannella in polvere Zucchero a velo qb Procedimento Iniziate lavando le mele sotto l’acqua corrente. Senza sbucciarle, tagliatele a metà, rimuovere il torsolo e affettatele finemente. In un’ampia padella unite le […]
Ingredienti 4 patate 100 g di guanciale 150 g di scamorza affumicata Origano qb Pepe qb Sale qb Olio evo qb Procedimento Per prima cosa lavate molto bene le patate, senza sbucciarle, poi mettetele in una pentola piena di acqua salata e accendete il fuoco. Da quando l’acqua inizia a bollire, contate circa 20-25 minuti, […]
Ingredienti 1 confezione di polpettine Amadori Grangusto 1 scalogno 1/2 cipolla 1 cucchiaio di maizena 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di ketchup 1 cucchiaio di aceto di mele 80 ml di acqua 15 ml di whisky 40 ml di succo di mela 30 ml di brodo […]
Ingredienti 600 g di salsiccia di tacchino e pollo Amadori 300 g di patate 50 g di burro Rosmarino qb Origano qb Salvia qb Pepe nero qb Sale qb Olio evo qb Procedimento Iniziate con le patate. Sbucciatele, lavatele e tagliatele a tocchetti, poi mettetele in una terrina e conditele con sale, pepe e un […]
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