Ingredienti Per i panini 450 g di farina Manitoba 180 ml di acqua 1 bustina di lievito di birra secco 30 g di burro 2 uova 50 g di zucchero 1 cucchiaino di sale Latte qb Semi di sesamo qb Per la farcitura 8 hamburger misti di suino Martini 8 foglie di lattuga 8 fette […]
Ingredienti 2 arance Tarocco 1 confezione di pasta brisée 250 ml di panna fresca 1 cucchiaio di zucchero Zucchero a velo qb Procedimento Lavate le arance e tagliatele a fette sottili, poi privatele della buccia e della pellicina bianca. Disponete la frutta su un piatto e distribuitevi sopra lo zucchero. Nel frattempo, in un’ampia ciotola […]
Ingredienti 2 cotolette di pollo Martini 200 g di piselli 1 porro 100 g di polpa di pomodoro a cubetti 150 ml di brodo vegetale Olio qb Sale qb Sedano, carota e cipolla qb Procedimento Iniziate mettendo le cotolette in padella con pochissimo olio e facendole cuocere bene da entrambi i lati. Nel frattempo occupatevi […]
Ingredienti 1 fiorentina Chianina Ambrosini Olio evo qb Sale grosso qb Pepe nero qb Procedimento Per preparare la fiorentina, ricordatevi innanzitutto di toglierla dal frigo un paio d’ore prima di mettervi ai fornelli. Trascorso questo tempo, tamponate la bistecca con carta assorbente per rimuovere l’umidità superficiale, quindi massaggiatela delicatamente con un filo d’olio evo da […]
Ingredienti 1 kg di asparagi 200 g di prosciutto crudo San Daniele 70 g di parmigiano grattugiato 50 g di burro Sale qb Pepe qb Procedimento Dopo aver pulito gli asparagi, eliminando la parte più dura, fateli sbollentare per 20 minuti in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scolateli e fateli raffreddare. Nel frattempo, disponete […]
Ingredienti 60 g di Grana Padano 70 g di latte 40 g di funghi champignon 30 g di sedano 5 g di fecola di patate Olio evo qb Sale qb Pepe qb Paprica qb Noce moscata qb Procedimento Iniziate preparando i vari ingredienti che vi serviranno per la ricetta. Grattugiate 40 g di grana e […]
Ingredienti 1 panino 80 g di porchetta a fette Martini 30 g di mollica di pane 1 cucchiaio di olio evo 2 rametti di prezzemolo 1 filetto di acciuga 4 capperi sottosale 1 spicchio d’aglio Sale qb Pepe qb Procedimento Per preparare il panino, iniziate mettendo in forno la porchetta. Fatela scaldare a 180° per […]
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