Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 150 g di asparagi 100 g di Exquisa formaggio fresco light 1 uovo 1/2 bicchiere di latte Procedimento Pulite gli asparagi, eliminando la parte finale e poi sciacquandoli sotto l’acqua corrente. Sbollentateli in acqua salata per 10 minuti, quindi scolateli e passateli sotto l’acqua fredda. A questo punto tagliateli […]
Antipasto: tartare di salmone alla salsa di soia Ingredienti 100 g di filetto di salmone 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di aceto di mele Olio evo qb Semi di sesamo qb Procedimento Tagliate il salmone a cubetti di circa 4-5mm e mettetelo in una ciotola. Aggiungete la salsa di soia, l’aceto e […]
Stick di ceci Ingredienti 100 g di farina di ceci 50 g di farina di mais 600 ml di acqua Mix di erbe aromatiche essiccate qb Paprika affumicata in polvere qb Sale qb Olio evo qb Procedimento In una ciotola unite la farina di ceci setacciata, la farina di mais, la paprika e le erbe […]
Ingredienti 12 funghi champignon di media dimensione 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di formaggio grattugiato 1 spicchio d’aglio Prezzemolo qb Sale qb Pepe qb Olio evo qb Procedimento Iniziate pulendo i funghi champignon con un panno umido. Dopodiché rimuovete i gambi, tagliateli a pezzi e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d’aglio sbucciato, il […]
Ingredienti Mezzo pandoro 400 g di mascarpone 100 g di zucchero 1 tazza di caffè 1 bicchierino di liquore 4 uova Cacao amaro in polvere qb Procedimento Per prima cosa tagliate il pandoro a fette e preparate il caffè. Versate quest’ultimo in una tazza, aggiungete un bicchierino di liquore a vostra scelta e mescolate. Separate […]
Ingredienti 500 g di mascarpone Galbani Santa Lucia 250 ml di panna da montare 5 cucchiai di zucchero Procedimento Mettete in una ciotola la panna e lo zucchero, e montate a neve fermissima con le fruste elettriche. A questo punto versate il mascarpone; incorporatelo al resto con l’aiuto di una spatola, facendo movimenti delicati dal […]
Pancake classici Ingredienti 190 g di farina 200 ml di latte 40 g di zucchero 2 uova 3 cucchiai di olio di semi o 30g di burro 1/2 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Procedimento Versate in una ciotola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In un’altra terrina mettete […]
Ingredienti Per l’impasto 80 g di farina 8 g di lievito istantaneo 50 ml di panna fresca liquida 100 ml di latte 1 uovo 1 pizzico di sale Per la guarnizione 1 confezione di salmone norvegese affumicato fetta lunga Rossetto 100 g di panna acida Pepe qb Aneto qb Uova di lompo rosse qb Procedimento […]
Polpettine di cavolfiore Ingredienti 2 cavolfiori 60 g di pecorino grattugiato 1 uovo 3 cucchiai di capperi sott’aceto 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo Pangrattato qb Sale qb Pepe qb Olio evo qb Olio di semi di arachidi qb Procedimento Dividete i cavolfiori in cimette, lavatele e lessatele in acqua salata per un quarto […]
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda Buitoni 100 g di spinaci 2 uova 150 g di formaggio cremoso 20 g di burro 50 ml di latte 1/2 cipolla Erba cipollina qb Olio evo qb Sale qb Pepe qb Noce moscata in polvere qb Procedimento Iniziate lavando gli spinaci sotto l’acqua corrente, poi strizzateli, asciugateli […]
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