Zucca al forno Preparare la zucca al forno è semplice e pratico: vi basta pulirla, tagliarla a pezzi, condirla con olio, sale e rosmarino e infine farla cuocere a 180° per circa mezz’ora, mentre vi dedicate ad altro. Per un risultato perfette, coprite la zucca con un foglio di alluminio: si cuocerà senza seccarsi. Zucca […]
Straccetti di seitan al limone Tagliate il seitan a striscioline e lasciatelo marinare nel succo di limone condito con erbe aromatiche a piacimento e zenzero grattugiato; dopodiché, saltate gli straccetti in padella (senza aggiungere olio o altri grassi) finché non sono dorati e croccanti. Servite il seitan con verdure come zucchine trifolate o carciofi in […]
Ecco come si preparano le polpette svuotafrigo. Ingredienti 200/250 g di verdure di qualsiasi tipo, anche da mixare (zucchine, melanzane, peperoni, patate, carote ecc.) 100 g di ricotta 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di pangrattato Sale qb Pepe qb Procedimento Per prima cosa occupatevi della verdura che avete scelto di usare […]
Frutta fresca La frutta fresca di stagione è la regina indiscussa delle merende, perché ricca di nutrienti che aiutano l’organismo a lavorare al meglio. Non sempre i bambini sono grandi fan della frutta, lo sappiamo; in questi casi insistere non serve, ma si potrebbe provare a proporre questo alimento in modo meno “noioso”, per esempio […]
Frutta di settembre Albicocche Barbabietola Fichi Kiwi Lamponi Mele More Pere Pesche Prugne Uva Verdura di settembre Carote Cetrioli Fagioli Fagiolini Fave Funghi Lattuga Melanzane Patate novelle Peperoni Piselli Pomodori Rabarbaro Rucola Sedano Zucchine
Polpette di lenticchie Ingredienti 1 vasetto di lenticchie precotte 1 patata 2 uova 1 spicchio d’aglio 60 g di formaggio grattugiato 250 g di pangrattato Sale qb Pepe nero qb Olio di semi d’arachide qb Procedimento Scolate e sciacquate le lenticchie, poi mettetele in un mixer insieme al formaggio grattugiato e alla patata, precedentemente lessata, […]
Ingredienti 150 g di lamponi 350 g di fragole 100 g di mirtilli 400 g di latte intero 250 g di latte intero 150 g di zucchero 2 albumi Succo di 1 limone Procedimento Per prima cosa lavate con cura tutti i frutti: lamponi, fragole e mirtilli. Mettete tutto in un mixer, frullate e passate […]
Insalata di melone Usate come base di questa insalata il songino, a cui unire ravanelli, olive nere, feta e infine tocchetti di melone cantalupo. Condite con olio extravergine d’oliva, sale e aceto balsamico. E, se volete un tocco in più, aggiungete anche un po’ di menta fresca. Insalata di ceci Scolate dei ceci precotti e […]
Frutta di agosto albicocche anguria fichi fichi d’india lamponi nespole meloni mirtilli more pere pesche ribes susine uva Verdura di agosto aglio barbabietole carote cetrioli fagiolini lattuga melanzane patate novelle peperoni pomodori ravanelli rucola zucchine
Mostarda di fichi d’India Ingredienti 1 kg di fichi d’India 1 arancia 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di semi di finocchio 4 chiodi di garofano Amido di mais qb Procedimento Sbucciate i fichi, tagliateli a grossi pezzi e fateli cuocere a fiamma moderata per circa 15 minuti insieme all’arancia (precedentemente sbucciata e privata dei […]
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