Ingredienti 2 uova 15 gr di zucchero 1 pizzico di sale 125 gr di farina 00 6 gr di lievito per dolce 25 gr di burro fuso 150 gr di nocciolata 200 ml di latte Procedimento Montate gli albumi a neve morbida e teneteli da parte. Nel frattempo con una forchetta sbattete i tuorli e […]
Ingredienti Per 4 persone: 4 uova 4 fette di pane 8 fette di bacon 20 g di aceto di vino bianco 125 g di burro chiarificato 2 tuorli 10 gr di scalogno Mezzo limone 2 gr di pepe nero in grani sale q.b. Procedimento Iniziate preparando la salsa olandese, prendete il burro chiarificato e scioglietelo […]
Ingredienti Per 2 persone: 1 tazza di riso basmati olio d’oliva q.b. 1 uovo 1 porro 2 carote grandi 100 gr di piselli Mezzo cucchiaio di curcuma Mezzo cucchiaio di cumino Sale q.b. Salsa di soia q.b. Procedimento Iniziate sciacquando più volte il riso basmati, quando l’acqua che usate per pulirlo rimarrà limpida potete procedere […]
Ingredienti Per 4 persone: 500 gr di riso 250 gr di carne di manzo tritata 100 gr di piselli Zafferano q.b. Olio d’oliva q.b. Pangrattato q.b. Sale e pepe q.b. Procedimento Iniziate cuocendo il riso in una pentola con acqua abbondante, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Usate lo zafferano per aromatizzarlo e […]
Ingredienti Per 4 braciole: 4 braciole di vitello 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di rosmarino 5 gr di sale marino Sale e pepe q.b. 1 ciuffo di prezzemolo Limone q.b. Cipolle q.b. Broccoli q.b. Procedimento Iniziate preparando la marinatura per la carne. Prendete gli aghi di rosmarino […]
Ingredienti Per 4 persone 4 uova 800 gr di asparagi 230 gr di pasta sfoglia 8 fette di prosciutto crudo 30 gr di formaggio a scaglie 1 uovo Sale e pepe q.b. Procedimento Per preparare questo antipasto iniziate pulendo gli asparagi: eliminate le parti bianche del gambo e raschiateli. Poi, raccoglieteli in un mazzetto legandoli […]
Ingredienti Per 8 persone 4 uova 200 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 150 gr di farina 50 gr di cacao amaro 16 gr di lievito per dolci zucchero a velo q.b. Procedimento Prendete una ciotola e rompete le uova, mescolate poi con le fruste elettrice. Poi, aggiungete il mascarpone continuando a mescolare. Unite […]
Ingredienti 1 kg di finocchi 65 gr di burro 35 gr di formaggio grattugiato 300 gr di latte 30 gr di farina 00 Sale q.b. Noce moscata q.b. Procedimento Iniziate pulendo i finocchi e tagliandoli. Lavateli sotto acqua corrente e riduceteli a spicchi. Tuffate i finocchi in acqua bollente salata e scottateli per 5 minuti. […]
Ingredienti Per 8 persone: 250 gr di Farina 00 1 uovo 100 gr di olio di semi 400 gr di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 250 gr di panna fresca 300 gr di noci Sale q.b. Procedimento Iniziate preparando la base di pasta: in una ciotola mettete uovo, 150 […]
Ingredienti Per 2 persone: 250 g di cannelloni 50 g di parmigiano reggiano 500 ml di latte intero 3 cucchiai di burro 5 cucchiai di farina 00 800 g di spinaci 300 g di ricotta 100 g di pesto alla genovese 2 spicchi di aglio Noce moscata q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Una besciamella […]
2025 © Rossetto Trade spa - p.i. 02928530233 - Via Friuli 5, 37060 Lugagnano di Sona (VR)