Ingredienti 350 gr di farina 00 50 gr di cacao amaro in polvere 3 uova 150 gr di zucchero 220 gr di latte parzialmente scremato 120 gr di olio di semi 16 gr di lievito in polvere per dolci Zucchero a velo q.b. Procedimento Iniziate rompendo le uova in una ciotola e cominciate a sbatterle […]
Ingredienti 250 gr di riso venere olio d’oliva q.b. 300 gr di gamberi 300 gr di zucchine 200 gr di pomodori 1 limone Sale e pepe q.b. 1 spicchio di aglio Tabasco q.b. Procedimento Iniziate cuocendo il riso. Riempite una ciotola con acqua e fatela bollire, versate il riso e seguite i tempi di cottura […]
Ingredienti 400 gr di tagliatelle 200 gr di salmone affumicato 35 gr di scalogno 150 gr di pomodori 200 gr di panna chef (disponibile anche senza lattosio) 2 gr di erba cipollina 40 gr di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Procedimento Per preparare le tagliatelle con salmone e panna iniziate lavando i pomodorini […]
Ingredienti 500 gr di pomodori 100 gr di pangrattato 2 cucchiai di pesto 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Procedimento Iniziate preparando pomodori. Lavateli e puliteli accuratamente, poi tagliate la parte superiore lasciando attaccato il picciolo e tenendolo da parte. Svuotate l’interno del pomodoro con un cucchiaino e capovolgeteli. Lasciateli un momento […]
Ingredienti 6 uova 80 gr di tonno sott’olio 2 filetti di acciughe 1 cucchiaio di capperi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Peperoncino in polvere q.b. Paprica q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Per preparare le Uova alla Diavola, iniziate cuocendo le uova. Portate a ebollizione una quantità sufficiente di acqua in un pentolino e […]
Ingredienti Per 15-18 biscotti: 350 gr farina 00 60 gr zucchero 60 gr zucchero di canna 1 uovo medio 130 gr burro 40 gr gocce di cioccolato 5 gr lievito per dolci 1 cucchiaino sale 250 gr nutella Procedimento Il trucco per far rimanere morbida la Nutella durante la cottura è quello di metterla a […]
Ingredienti Per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli 500 gr di zucchine 200 gr di piselli 100 gr di stracchino 40 gr di burro Brodo vegetale q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Procedimento Iniziate preparando un classico brodo vegetale e tenetelo in caldo. Spuntate le zucchine e grattugiatele tutte, tranne una. Tagliate la […]
Ingredienti Per 2 persone: 1 lattina di ceci scolati e risciacquati 1 cucchiaino di olio d’oliva 1 cucchiaino di paprika dolce 1 avocado maturo 10 pomodorini ciliegia tagliati a metà 1 cespo di insalata fresca (a scelta) 200 gr di rucola Succo di limone Sale e pepe nero Procedimento Riponete i ceci su una pirofila […]
Ingredienti 320 gr di riso 200 gr di vino bianco 1 cipolla tritata 190 gr di olio evo 12 scampi 25 gr di capperi 250 gr di burrata 250 gr di asparagi 1 l di bisque Sale e pepe q.b. Procedimento Per preparare il risotto iniziate preparando la bisque,una preparazione, simile al fumetto di pesce […]
Ingredienti 300 gr di savoiardi 200 gr di cioccolato fondente 200 ml di panna Granella di cocco q.b. Procedimento Iniziate dalla glassa: fate scaldare la panna in un pentolino, ma attenzione a non farla cuocere troppo. A questo punto unite le scaglie di cioccolato fondente e mescolate velocemente con una frusta a mano, evitando la […]
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