Marmellata di cipolle Ingredienti 1 kg di cipolle rosse di Tropea 200 g di zucchero bianco 200 g di zucchero di canna 100 ml di vino bianco 30 ml di cognac 1 foglia di alloro Procedimento Sbucciate le cipolle, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette sottili, usando un coltello oppure una mandolina. Trasferitele in una […]
Antipasto: bocconcini mozzarelle e fragole Preparare questo antipasto è davvero semplice. Infilate in uno stuzzicadenti una fragola, una foglia di basilico e infine una mozzarellina, che sarà la base. Ripetete l’operazione finché non avrete finito gli ingredienti, disponendo man mano gli stuzzichini su un piatto da portata o un vassoio. Condite con qualche goccia di […]
Frittata con agretti e speck Per preparare questa frittata vi basterà rompere in una ciotola delle uova e unire parmigiano grattugiato, sale, pepe nero, speck a dadini e agretti, precedentemente lavati, sbollentati e tagliuzzati. Mescolate energicamente e versate il composto in una padella con un filo d’olio evo. Fate cuocere per qualche minuto a fiamma […]
Ingredienti Cioccolato a vostra scelta qb Procedimento Rompete le tavolette di cioccolato in pezzi, poi metteteli in un pentolino e fateli sciogliere a bagnomaria oppure nel microonde, tenendone da parte qualcuno. Dopodiché unite il cioccolato rimasto e mescolate bene, finché anche questo non si sarà sciolto. Usate un termometro da cucina per misurare la temperatura […]
Frullato pompelmo e frutti di bosco Frullate nel mixer il succo di un pompelmo e quello di mezza arancia, una banana tagliata a pezzetti, una tazza di frutti di bosco a vostro piacimento e un cucchiaino di miele. Alla fine, decorate con qualche fogliolina di menta e una spolverata di zenzero. Frullato fragola e banana […]
Cotoletta di tofu e pomodori secchi Ingredienti 180 g di tofu 2 pomodori secchi 2 cucchiai di fecola di patate 1 cucchiaio di salsa di soia Aglio in polvere qb Pepe nero qb Rosmarino qb Prezzemolo qb Pangrattato qb Olio evo qb Procedimento Tagliate a cubetti il tofu e mettetelo in un frullatore con i […]
La ricetta della piadina fatta in casa Ingredienti 300 g di farina 00 150 ml di acqua 30 g di olio evo 5 g di sale Procedimento In una ciotola capiente mettete la farina. Poco a poco, aggiungete l’acqua, mescolando continuamente. Iniziate a impastare, poi unite anche l’olio e il sale. Lavorate ancora l’impasto finché […]
Frittura di asparagi Pulite gli asparagi: lavateli, asciugateli, pelateli dall’alto verso il basso e rimuovete con un coltello da parte bianca, quella più dura. In una ciotola, rompete le uova e sbattetele con un po’ di latte, mentre in un piatto mettete del pangrattato. Passate gli asparagi prima nell’uovo, poi nel pangrattato e infine ancora […]
Chips di barbabietola Sbucciate le barbabietole e affettatele sottilmente. Disponete le fettine su una teglia rivestita di carta forno e condite con olio evo, sale e rosmarino. Infornate a 180° per 15 minuti circa, finché non saranno ben cotte. Chips di carote Sbucciate e affettatele le carote, poi mettetele in una ciotola e conditele con […]
Torta di mele, amaretti e cioccolato Ingredienti 300 g di farina 3 uova 300 g di amaretti 750 g di mele Golden Delicious 300 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di zucchero vanigliato 1 limone Gocce di cioccolato qb Zucchero a velo qb Procedimento Sbucciate le mele e tagliatele a […]
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