Ecco come si puliscono i fiori di zucca – Staccate delicatamente i fiori dalle zucchine e adagiateli su un canovaccio pulito. – Scegliete i fiori in condizioni migliori, che non hanno ammaccature né punte rovinate. – Sempre facendo molta attenzione, rimuovete le escrescenze che crescono alla base dei fiori, aiutandovi con un coltello. – Aprite […]
Come fare le pesche sciroppate Ingredienti 1 kg di pesche gialle 1 lt di acqua 450 g di zucchero 1/2 limone Procedimento Per prima cosa lavate con cura le pesche, poi trasferitele in una pentola piena di acqua bollente. Fate sbollentare le pesche per un paio di minuti, quindi scolatele e spellatele, tirando delicatamente […]
Frullato avocado e basilico Ingredienti 1 avocado Basilico fresco qb 1 bicchiere di latte di riso 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di zucchero Procedimento Tagliate a metà un avocado, sbucciatelo e togliete il nocciolo. Riducete la polpa in pezzi e mettetela nel mixer insieme a qualche foglia di basilico fresco, un bicchiere […]
Mousse di yogurt e pesche Ingredienti 250 g di yogurt bianco 700 g di pesche 200 ml di panna fresca liquida 60 g di zucchero a velo Procedimento In una ciotola capiente montate la panna, quindi aggiungete lo zucchero a velo e lo yogurt. Mescolate per far amalgamare il tutto. Lavate e sbucciate le pesche, […]
Piadina pizza in padella Ingredienti 1 piadina 100 g di mozzarella 200 ml di passata di pomodoro Sale qb Origano secco qb Olio evo qb Procedimento Mettete sul fuoco un’ampia padella antiaderente e fatela riscaldare. Adagiatevi la piadina e conditela. Prima distribuite la passata di pomodoro con il dorso di un cucchiaio, poi spargete la […]
Ingredienti 500 g di gelato alla vaniglia 250 g di cioccolato fondente 250 g di cioccolato al latte 250 g di cioccolato bianco 50 g di nocciole tritate Procedimento Tirate fuori dal freezer il gelato e fatelo ammorbidire, dopodiché trasferitelo in un sacchetto di plastica per congelare gli alimenti e tagliate un angolo per creare […]
Pesto di erba cipollina Ingredienti 1 ciuffetto di erba cipollina 40 g di mandorle pelate 40 g di pecorino grattugiato 2 filetti di acciuga sott’olio 6 cucchiai di olio evo Sale qb Procedimento Sciacquate e asciugate l’erba cipollina, quindi tritatela molto finemente. Versate le mandorle in un mixer e frullatele. In una ciotolina mettetele le […]
Zuppa fredda di melone con burrata e noci Ingredienti 2 meloni 1 cipolla 1 burrata Noci qb Sale qb Olio evo qb Peperoncino qb Procedimento Tagliate i meloni a metà, puliteli da semi e filamenti, quindi fateli a fette e poi a cubetti. Mettete un po’ d’olio in una padella e fate imbiondire la cipolla, […]
Origano secco L’origano essiccato ha il grande vantaggio di essere facilmente reperibile e molto, molto pratico. Inoltre, se conservato nel modo giusto, quindi in un luogo fresco e asciutto all’interno di un vasetto di vetro pulito, si mantiene in condizioni perfette anche per un anno o più. Il sapore dell’origano secco è più delicato di […]
Ecco i segreti per il soffritto perfetto. Gli ingredienti Per essere perfetto, il soffritto deve essere composto da tre ingredienti: la cipolla, il sedano e la carota. Ognuno di questi ortaggi si contraddistingue per sapore e aroma, e la loro combinazione è capace di rendere unica ogni ricetta. Il taglio Spesso si sottovaluta questo aspetto, […]
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