Insalata di melone Usate come base di questa insalata il songino, a cui unire ravanelli, olive nere, feta e infine tocchetti di melone cantalupo. Condite con olio extravergine d’oliva, sale e aceto balsamico. E, se volete un tocco in più, aggiungete anche un po’ di menta fresca. Insalata di ceci Scolate dei ceci precotti e […]
Frutta di agosto albicocche anguria fichi fichi d’india lamponi nespole meloni mirtilli more pere pesche ribes susine uva Verdura di agosto aglio barbabietole carote cetrioli fagiolini lattuga melanzane patate novelle peperoni pomodori ravanelli rucola zucchine
Mostarda di fichi d’India Ingredienti 1 kg di fichi d’India 1 arancia 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di semi di finocchio 4 chiodi di garofano Amido di mais qb Procedimento Sbucciate i fichi, tagliateli a grossi pezzi e fateli cuocere a fiamma moderata per circa 15 minuti insieme all’arancia (precedentemente sbucciata e privata dei […]
Ecco come si puliscono i fiori di zucca – Staccate delicatamente i fiori dalle zucchine e adagiateli su un canovaccio pulito. – Scegliete i fiori in condizioni migliori, che non hanno ammaccature né punte rovinate. – Sempre facendo molta attenzione, rimuovete le escrescenze che crescono alla base dei fiori, aiutandovi con un coltello. – Aprite […]
Come fare le pesche sciroppate Ingredienti 1 kg di pesche gialle 1 lt di acqua 450 g di zucchero 1/2 limone Procedimento Per prima cosa lavate con cura le pesche, poi trasferitele in una pentola piena di acqua bollente. Fate sbollentare le pesche per un paio di minuti, quindi scolatele e spellatele, tirando delicatamente […]
Frullato avocado e basilico Ingredienti 1 avocado Basilico fresco qb 1 bicchiere di latte di riso 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di zucchero Procedimento Tagliate a metà un avocado, sbucciatelo e togliete il nocciolo. Riducete la polpa in pezzi e mettetela nel mixer insieme a qualche foglia di basilico fresco, un bicchiere […]
Mousse di yogurt e pesche Ingredienti 250 g di yogurt bianco 700 g di pesche 200 ml di panna fresca liquida 60 g di zucchero a velo Procedimento In una ciotola capiente montate la panna, quindi aggiungete lo zucchero a velo e lo yogurt. Mescolate per far amalgamare il tutto. Lavate e sbucciate le pesche, […]
Piadina pizza in padella Ingredienti 1 piadina 100 g di mozzarella 200 ml di passata di pomodoro Sale qb Origano secco qb Olio evo qb Procedimento Mettete sul fuoco un’ampia padella antiaderente e fatela riscaldare. Adagiatevi la piadina e conditela. Prima distribuite la passata di pomodoro con il dorso di un cucchiaio, poi spargete la […]
Ingredienti 500 g di gelato alla vaniglia 250 g di cioccolato fondente 250 g di cioccolato al latte 250 g di cioccolato bianco 50 g di nocciole tritate Procedimento Tirate fuori dal freezer il gelato e fatelo ammorbidire, dopodiché trasferitelo in un sacchetto di plastica per congelare gli alimenti e tagliate un angolo per creare […]
Pesto di erba cipollina Ingredienti 1 ciuffetto di erba cipollina 40 g di mandorle pelate 40 g di pecorino grattugiato 2 filetti di acciuga sott’olio 6 cucchiai di olio evo Sale qb Procedimento Sciacquate e asciugate l’erba cipollina, quindi tritatela molto finemente. Versate le mandorle in un mixer e frullatele. In una ciotolina mettetele le […]
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