Zuppa fredda di melone con burrata e noci Ingredienti 2 meloni 1 cipolla 1 burrata Noci qb Sale qb Olio evo qb Peperoncino qb Procedimento Tagliate i meloni a metà, puliteli da semi e filamenti, quindi fateli a fette e poi a cubetti. Mettete un po’ d’olio in una padella e fate imbiondire la cipolla, […]
Origano secco L’origano essiccato ha il grande vantaggio di essere facilmente reperibile e molto, molto pratico. Inoltre, se conservato nel modo giusto, quindi in un luogo fresco e asciutto all’interno di un vasetto di vetro pulito, si mantiene in condizioni perfette anche per un anno o più. Il sapore dell’origano secco è più delicato di […]
Ecco i segreti per il soffritto perfetto. Gli ingredienti Per essere perfetto, il soffritto deve essere composto da tre ingredienti: la cipolla, il sedano e la carota. Ognuno di questi ortaggi si contraddistingue per sapore e aroma, e la loro combinazione è capace di rendere unica ogni ricetta. Il taglio Spesso si sottovaluta questo aspetto, […]
Ecco tre metodi casalinghi per essiccare le ciliegie. Per prima cosa, lavate con cura le ciliegie e asciugatele delicatamente con un canovaccio. Dopodiché privatele del picciolo e del nocciolo. Per quest’ultima operazione potete usare l’apposito denocciolatore; in alternativa, vi basterà tagliere i frutti a metà con un coltellino e togliere il nocciolo manualmente. A questo […]
Muffin vegani alla banana Ingredienti 100 g di latte vegetale 50 g di olio di semi 2 banane 100 g di zucchero di canna 250 g di farina 1 bustina di lievito per dolci Procedimento Sbucciate e tagliate le banane a tocchetti, poi mettetele nel frullatore insieme all’acqua e azionate la lama. Versate la crema […]
Proprietà e benefici dei ceci Innanzitutto, i ceci sono ricchi di vitamine A, B, C, E e K, nonché di calcio, magnesio, fosforo e sodio, utili per tenere sotto controllo il livello di colesterolo e la glicemia, riducendo il rischio di diabete. Questi legumi sono anche un ottimo alimento diuretico, in grado di favorire l’eliminazione […]
Marmellata di cipolle Ingredienti 1 kg di cipolle rosse di Tropea 200 g di zucchero bianco 200 g di zucchero di canna 100 ml di vino bianco 30 ml di cognac 1 foglia di alloro Procedimento Sbucciate le cipolle, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette sottili, usando un coltello oppure una mandolina. Trasferitele in una […]
Antipasto: bocconcini mozzarelle e fragole Preparare questo antipasto è davvero semplice. Infilate in uno stuzzicadenti una fragola, una foglia di basilico e infine una mozzarellina, che sarà la base. Ripetete l’operazione finché non avrete finito gli ingredienti, disponendo man mano gli stuzzichini su un piatto da portata o un vassoio. Condite con qualche goccia di […]
Frittata con agretti e speck Per preparare questa frittata vi basterà rompere in una ciotola delle uova e unire parmigiano grattugiato, sale, pepe nero, speck a dadini e agretti, precedentemente lavati, sbollentati e tagliuzzati. Mescolate energicamente e versate il composto in una padella con un filo d’olio evo. Fate cuocere per qualche minuto a fiamma […]
Ingredienti Cioccolato a vostra scelta qb Procedimento Rompete le tavolette di cioccolato in pezzi, poi metteteli in un pentolino e fateli sciogliere a bagnomaria oppure nel microonde, tenendone da parte qualcuno. Dopodiché unite il cioccolato rimasto e mescolate bene, finché anche questo non si sarà sciolto. Usate un termometro da cucina per misurare la temperatura […]
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